平日晚上跟男友煮飯仔，有時真的想不到煮什麼，
特別係如果沒有足夠時間預備的話，幸好市場上有數之不盡嘅醬料幫手，
所以要煮出好味道都唔算太難。
早排收到由法國萬意牌送來的一大堆醬醋，實在太開心了，
因為可以跟男友能煮出不同的菜式，
為了可以跟一班朋友分享，在離港前先開了一個大食會，齊齊煮齊齊食～
在分享之前就跟大家簡單介紹一下，他們的產品！
左邊的是Maille 法國紅酒醋，右邊的是Maille 法國白酒醋。
在什麼時候用紅的，什麼時候又用白的呢？
原來在紅肉菜式中加入紅酒醋，就可以帶出肉類的濃郁風味，
而白酒醋微酸帶果香，就能突顯蔬菜、海鮮的清新口味，
一般就是混在沙拉裡就可以提升鮮味。
蛋黃醬方面就真的很值得分享一下，因為萬意牌的就足足有三種，
而且價格超便宜，所以放在家就可以做一些特別的菜式啦。
從左邊開始的是法式芥末蛋黃醬 Dijonnaise，它是法式芥末醬混合蛋黃醬化身，
可配任何肉類，薯仔沙律、薯條、亦可用於三文治及雞肉沙律等。
中間的是牛扒蛋黃醬 Bearnaise，由芥末醬混合蛋黃醬、紅蔥頭、黑椒和香料混合。
可配任何肉類，特別是牛扒、燒雞、煙三文魚，用來作BBQ必備醬汁好食！
最右邊的是法式荷蘭蛋黃醬 Hollandaise，是蛋黃醬及檸檬汁的配搭，
也是我最愛吃的一款來！
要來製作Egg Benedict超好配搭，亦適合配搭蔬菜、煎魚或炸魚。
芥末上同樣也有三個選擇，分別是：
法式芥末 Dijon Mustard、法式芥末籽醬 Wholegrain Mustard with white wine、
還有法式蜜糖芥末 Honey Mustard。
三種都是能配搭不同的材料，香而不嗆鼻，吃起來好好味！
嘩～～～～～
大廚朋友就利用了圖下的兩款醬汁和小黃瓜來弄出一枱的味食，
超好吃呢，本來食物質素就很高，可是加入萬意牌點綴下，
真係覺得令到食物味道層次提升！！
這次我們大食會party選用的分別是：
Maille 法國白酒醋White Wine Vinegar
法式蜜糖芥末 Honey Mustard
Maille 迷你脆口黃瓜 Extra Fine Cornichons
沙拉本身的蔬菜都非常新鮮，
朋友更在沙拉上鋪上了很多章魚，吃起來好鮮味。
而白酒醋微酸帶果香，所以能突顯蔬 菜、海鮮的清新口味，
吃起來可以令到沙拉的口味更清新，帶微酸很開胃呢。
另外，白酒醋也可以加入在海鮮的菜式來加強鮮味。
我們就用來加入一點在白酒洋蔥小青口，讓它的味道可以提升！
整晚食這麼多肉，所以要搭配多一點的開胃小食，
這個迷你脆口黃瓜利用白酒醋酸，
再配上青瓜的脆,加上輕微的甜味、能交織出雜味紛陳的法國味道。
加上它的糖份較低，加上低卡路里，
要來做伴碟是一流呢，能夠大大減低油膩感，
味道稍稍帶酸，可是在吃了太多肉的情況下，
它就能大大減低我的油膩感覺啦～
最後，這個法式蜜糖芥末同樣也有兩個吃法，
這個香濃Dijon芥末配上蜜糖，混出辛甜味道，味道好惹味。
朋友先把這個製作成法式蜜糖芥末烤雞，好好食，
味道香甜帶有芥末香氣，沒有辣的味道。
口感十分滑順，連我這個平常不愛吃雞肉的，都食上大大的兩個雞腿。
另外，當天也有很多肉類，像是烤牛扒、協羊架和豬手，
如果單單食的話，就會感到很油膩，而加上芥末後就可以減低一點油膩，
它搭配各種肉類都適合，更能帶出味道來了。
豬手平常都是吃一兩小口就由太油就放棄，
可是加了芥末後，我們都把一大隻的豬手KO！
後記，大廚朋友更製作了一個懷舊甜品給我們作句號，
就係芒果布甸杯啦，香甜好味道，即使我們肚子撐得飽飽，
也一整杯食下去啦。
HKTV mall 立即選購: goo.gl/pV98RR
❝ Provided By theztyle.com ❞
沒有留言:
張貼留言