2016年11月2日 星期三

►► 煙韌口感 Delverde 多維尼意大利粉 ◄◄

由於工作和居住的地方有點距離,
每日收工番屋企都差不多九點...
加上呢家一星期又有兩日番學,差不多十點多先回家,
所以大部分時間都會係屋企煮,簡單地吃。
近日迷上了一隻100%意大利製造的意粉牌子,
Delverde 多維尼意大利粉!
無污染清泉水製造,它們的意粉有不同系列,
包括:長意粉、鳥巢麵、特大意粉、短意粉等等。
唯一廠房設於意大利國家公園內River Verde河畔,
以天然礦泉水及上等杜蘭粗粒小麥,
配以低溫烘乾、銅製切割的傳統手法製造,
不但吃起來口感煙韌。
原來大部分的意粉都以現代特氟龍製意粉器製,
製意粉器既表面光滑,所以意粉同樣外在較光滑;
利用銅製切割的機身粗糙,所製的意粉表面同樣粗糙,
因此在煮用後意粉就更能吸收醬汁。
Delverde 多維尼意大利粉吸引我的地方,正是如此~
最教我喜歡的是健康有營系列有機+有機全麥系列
健康有營系列以杜蘭小麥加入超級食材(亞麻籽、鷹嘴豆),
適合關注飲食健康人士,特別是我家的老人家,
營養價值更高呢~

有機+有機全麥系列除了獲歐洲ICEA 認證,
更保留杜蘭小麥粉的益處,
和保存全麥粉 高纖、高鐵質、高維他命的營養。
由於意粉以長達24小時的中溫長時間烘乾,
煮熟後不易折斷,容易就可保留意粉原有形狀,
同時能保留杜蘭小麥的所有營養、麥香、色澤和堅韌的口感。

跟大家分享兩個我平日經常的煮法,簡單又好味:)

大蜆蒜香炒意粉
材料:
蕃薯蜆
有機全麥意粉No.141
洋蔥
蒜頭粒
牛油
先把牛油煮溶再加入蒜頭粒爆香,
然後加入蕃薯蜆蓋好焗約兩至三分鐘。
由於我選這款蜆是超大隻的,所以一定要焗開口和入味,
接著可以備用。
再把已煮好的全麥意粉倒在鍋中炒一會,便完成。
意粉質地吃起來爽口彈牙,大蜆的鮮味和牛油香味配搭,
簡單的煮法經以相當入味,真的很好吃!


忌廉香蒜芝士吞拿魚長尖通粉
材料:
忌廉香蒜芝士汁
吞拿魚肉
亞麻籽長尖通粉No.532
放學後回家既時間比較晚,所以都較難預備食材,
煮食方面都會以快、靚、正為主。
先把長尖通粉煮熟再放涼備用,
接著把忌廉香蒜芝士汁煮熱,這個醬汁味道十分好,
不會有太濃的香蒜味,不愛吃香蒜的朋友也合適。
為了照顧到營養方面,我會再加入吞拿魚肉,
把醬汁煮多一會後便可以加入長尖通粉,
好味又健康(當然我會再弄一些菜來吃,飲食均衡嘛!)
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