這次要在極忙之下分享給大家,可知道久美好喜歡吃.
先送上在上星期跟友人在尖沙咀雲來軒的食後分享,
個人覺得也算是挺特別的.
因為餐廳是走摩登Fusion中菜路線,
而且愛喜歡結合中西食材,因此創意分數蠻高!
一行五人,點了一個前菜加五個主食,當中有幾個陳皮味道很重,
亦很香很特別呢,大約每人$250左右(實數我已忘記了..)
胡麻鮮准山 (推薦指數:3.7/5)
這個准山很新鮮亦十分爽口,
加上沾上了一點胡麻醬更帶出其本身的甜味,
而醬汁分量剛剛好,不會造成膩的感覺!
陳皮香酥骨 (推薦指數:4.5/5)
香酥骨我覺得很特別的,
碟子上可以沾的是陳皮磨成的醬汁帶一點辛口,
可是陳皮味勁重,真的好特別.
由於我不吃辣,因為只單吃這個骨,
令我感意料之外的是香酥骨本身就很入味,
而且還有陣陣的陳皮香味,原來用上了三十年的陳皮來製成,
怪不得嗅起來的陳皮味香濃得很!
加上炸得熱烘烘,外脆內熱,入口相當一流.
可惜伴旁的菠蘿也有一點酸,
但是這一味菜大家不妨可以一試.
杞子花膠濃湯浸娃娃菜 (推薦指數:3.9/5)
先說說濃湯味道清甜,不像是雞粉上湯,
因此也喝了一小碗!
一讚的是杞子每一顆也鮮甜又飽滿,
吃得出是新鮮的杞子來.
花膠就不過不失,
當然以這個價錢不會是花膠扒啦,
但也挺入味的.
但是就略嫌娃娃菜也太大的一棵上碟,
吃上來有點笨拙!
醒胃話梅雞 (推薦指數:3.5/5)
味道上同樣帶上了清香的陳皮味,
話梅雞的味道很好,雞吃得出也蠻鮮味.
可是其失分位就即煮得太過,
令到雞件都很"鞋"口,
幸好其味道搭夠,否則也真的有點失望!!
海鮮兩面黃 (推薦指數:3.8/5)
經已很久沒有吃兩面黃了,
幸好這次也沒有令我失望!
海鮮和面是分開上的,因此吃起來面仍是脆卜卜,
而海鮮的份量也不少,
不過如果五人分這碟面的話,
可以要另外多叫一個炒飯份量會更足夠.
懷舊濟公焗蟹砵 (推薦指數:4.4/5)
曼愛的就是吃蟹,看到這個一定會點啦,
雖說有點貴,要三百多元..
肉蟹非常新鮮又肥美,啖啖肉很滋味.
做法是在砵中先放上蟹,再把蟹膏混合蛋漿肉碎一起蒸.
每一啖蛋漿都有淡淡的蟹香各陳皮香味,
吃起上不感膩口,很特別的一個做法.
如果下次再叫這道菜,我會一坐下會叫,
因為這是最後上菜,等得太久了!!
三十年陳皮紅豆沙 (推薦指數:2.6/5)
這個索價差不多四十多元的紅豆沙,
在"三十年陳皮"的號召力下我們也點了三碗一試!
紅豆沙不甜,嗅起來極香的陳皮味,
細嚐之外陳皮味超淡,口感上一般,
可以不點也沒大問題,相對來說有點貴.
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