2016年8月29日 星期一

►► 用心烹製。心鉄板燒◄◄


總係覺得,辛苦得來自在食!
平日番工既壓力,就在放假時跟男友吃餐好的,
好似為自己加加油,接著一個星期的努力工作。

尖沙咀係平日我工作既地頭,
當然一有新餐廳都去試試(首要價錢合理或者好吸引!),
上OP搵到新開既呢間鐵板燒,順道book來Happy Friday一下。
主打西日式fusion菜,因此裝修跟平日的鐵板燒有點分別,
加上這裡有幾個鐵板燒台,可以輕易就能同師傳互動,
就可以多跟師傅溝通,令食物更合自己口味。
可是,Happy Friday這次想跟男友二人傾下計,
就坐在一旁靜靜談天,下次再黎就坐鉄板燒台睇住師傳燒啦。
這裡有一人鐵板和牛套餐,還有素食套餐讓素食人士也可品嚐鐵板燒。
最後,點了一個鐵板燒特選二人套餐,
因為可以一口氣試盡三味頂級牛肉,反正星期五,就吃好一點吧!
先來上一客刺身沙律,沙律鋪上北海道帶子和吞拿魚。
刺身新鮮清甜,而沙律加了柚子醋汁混在一起,
吃起來味道帶酸但很清新,是一個不錯的前菜來!
接下來就是一客意大利多士,小巧的多士脆口又不油膩,
加上有很多蕃茄,吃起來也挺light的。
在餐湯方面有三款選擇,包括有:
龍蝦湯、松露蘑菇湯和日式魚奶湯。
我點的是龍蝦湯,這個湯非常香,口感亦不會過杰,帶點稀身,
可是味道很好,不會過於濃郁,加上一塊龍蝦在湯中,更添高貴感。
這個香草牛油焗銀鱈魚不但賣相別緻,
而且又香又嫩滑,很少銀鱈魚可以造得這麼好,
銀鱈魚魚皮弄得香脆,而魚肉則幼滑入味!
香草牛油汁混以洋惹煮成,散發出陣陣的洋蔥香氣,
而洋蔥煮得腍甜,吃起來很滋味!!
慢煮南非鮑魚配柚子海苔泡泡,一看便知道是一道fusion菜,
一讚的是餐廳的創意,這道菜很好吃,亦好特別。
原隻的南非鮑魚很新鮮,看著師傅把一隻新鮮的鮑魚即場在鐵板上燒,
燒得非常好,乾身得來完全能鎖住鮑魚鮮味和水份。
伴邊的有大大粒三文魚籽,
還有是柚子海苔泡泡,不但濃濃海苔味而泡泡幼滑又清新。
把鮑魚沾上泡泡一起吃,又是另一番味道,
不但大大提升了其鮮味,同時又可以減低油膩感覺,
吃罷一隻也覺得不夠喉~
好了好了,主角三寶先上的是"牛舌",
在點菜前點員已一早問我們要的是多少成熟,我們點的是五成熟。
來自巴西的牛舌外脆又彈牙,重點是肉味香濃,
而伴菜同樣燒得剛剛好,很不錯。
再來的是牛柳,牛柳質地軟腍,入口很不錯,
加上師傅用心的製作,煎的剛好。

最後,當然要跟大家分享是日本鹿兒島牛肩。
豐腴的牛油,把牛味濃濃的帶出來,而牛質入口香滑細緻,
真確很好吃,鹿兒島牛果然不錯。
來一碟季節野菜來減低一下油膩的感覺吧,
鹿兒島牛肩實在太豐富了!
小女子炒飯,是最後的道菜了,
其實吃到這時肚子也真的很漲很飽。
原來這個炒飯是加以魚乾來炒的,吃起來很香口,
口感也因此提高。
最後,來一客雪糕叮噹銅鑼燒作為今天的總結吧,
雪糕方面有兩種味道可以選,我選的是海鹽呍呢拿口味。
海鹽呍呢拿雪糕口味很特別,帶有淡淡的鹽味,
能提升呍呢拿的味道。
不過叮噹銅鑼燒則有點乾身,如果厚身一點味道更好了,
不過整體來說,服務和環境好,食物水平有質素呢!

心鉄板燒
地址:尖沙咀亞士厘道17-19號18樓 
歡迎邀約試用&出席活動:ww.jovi@ymail.com